UnternehmenServiceProdukteKundencenterKontakt
Polski
05.07.2013

Linia CC215 – oszczędny proces nadziewania w osłonki alginianowe

Linia VEMAG Coex Casing CC215 służy do produkcji wędlin w osłonce alginianowej. Produkty mogą być odwieszane lub cięte na porcje o żądanej długości.

Nowa linia VEMAG Coex Casing CC215 służy do produkcji wędlin w osłonce alginianowej przy zachowaniu wysokiej wydajności. Extra długie taśmy oddzielająco-formujące porcjują w ciągłym procesie do 800 porcji na minutę . W ten sposób powstaje bogaty asortyment  kiełbasek, produktów koszernych i Halal – bez użycia tradycyjnych jelit baranich czy wieprzowych . Od tej chwili możliwe jest również uzyskanie prawdziwych wyrobów wegetariańskich ,które otwierają nowe możliwości  rynkowe.
Fantazja przy doborze kalibru produktu ma nieograniczone możliwości. Między kalibrem 10 i 32 jest wszystko możliwe, szybciej i prościej już nie da.
Linia CC215 opiera się na procesie koekstruzji z zastosowaniem dwóch nadziewarek . Każda nadziewarka próżniowa ze ślimakową lub łopatkową pompą farszu może być użyta do porcjowania farszu. Druga nadziewarka serii HP coex tłoczy alginian. Masy wypychane są w sposób ciągły, ze stałym  ciśnieniem i prędkością poprzez głowicę do koekstruzji,  tak, że masa mięsna w formie batonu oblewana jest alginianem . Nadziewany produkt prowadzony jest dalej w sposób ciągły poprzez szynę prowadzącą z roztworem chlorku wapnia ,który utwardza osłonkę. Następnie produkt jest odwieszany lub cięty na porcje o żądanej długości.
Do inii CC215 mogą być użyte wszystkie rodzaje żeli alginianowych dostępne na rynku.
System ten amortyzuje się szybko, dzięki redukcji kosztów osłonek oraz zwiększeniu wydajności ,przy minimalnej obsłudze. 

  
Linia  CC215 – oszczędny proces nadziewania w osłonki alginianowe

Linia alginianowa CC215