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01.08.2018

Sommerrezept: Frische Bratwurst

Jedes Jahr werden in der Sommerzeit die verschiedensten Produkte auf dem Grill zubereitet. Klassiker sind in Deutschland u.a. Bratwürstchen, Nackensteaks, Putensteaks, Grillspieße und immer beliebter werden Hackfleischprodukte wie Cevapcici, Köfte und Burger. Einer der beliebtesten Grillartikel ist in Deutschland nach wie vor die frische Bratwurst. Diese gibt es in den unterschiedlichsten Variationen. Die beliebteste Sorte ist Schwein.

Optimal für die Herstellung von frischer Bratwurst in der Industrie ist die VEMAG HP20E mit dem Trennwolf 982, dem LPG208 und der TM203.

Ein besonders leckeres Rezept haben wir für Sie zum Nachmachen ausgewählt:

  • 2 kg Schweinefleisch (Schulter)
  • 2 kg Schweinebauch ohne Schwarte
  • 18 g Salz
  • 3 g Pfeffer, weißer
  • 2 g Koriander
  • 2 g Muskat
  


Mehr Informationen erhalten Sie bei:

Katja Harder – Assistentin der Geschäftsführung
Tel.:    +49 (0)4231 – 777-283
E-Mail:    katja.harder(at)vemag.de

VEMAG Maschinenbau GmbH
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