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01.07.2018

Receta para el verano: Hamburguesas rellenas

El verano es la época perfecta del año para cocinar en la barbacoa una gran variedad de productos. Los clásicos en Alemania son las salchichas Bratwurst, los filetes de espinazo y de pavo, las brochetas y los productos de carne picada más populares, como ćevapi, kebab y hamburguesa. ¿Por qué no hacemos en la barbacoa un producto excepcional como las hamburguesas de carne de ave rellenas?

Para producir de forma óptima hamburguesas de carne de ave rellenas en el sector, se puede utilizar la VEMAG HP15E como máquina A y la HP10E como máquina B con la picadora 982 y la BC236 Coex. Para una producción a menor escala, le recomendamos una HP3 como máquina A y otra HP3 como máquina B con una BC237 Coex.

Hemos seleccionado una receta especialmente deliciosa para su preparación:

60kg de muslo de pavo sin hueso ni piel

15kg de piel de pavo, que debe triturarse bien como un puré de cortezas

5kg de cebollas

20kg de pan rallado

Especias, sal y fosfato

Aquí puede encontrar una variedad de diversos rellenos de la empresa RAPS:

http://www.raps.de/industrie/fresh-produktlinie/

  


Para obtener más información, diríjase a:

Katja Harder – Asistente del Director General
Tel.:    +49 (0)4231 – 777-283
Correo electrónico:    katja.harder(at)vemag.de

VEMAG Maschinenbau GmbH
Postfach 1620
D-27266 Verden

Tel.:    +49 (0)4231 - 777-0
Fax:    +49 (0)42 31 – 777-241
Correo electrónico:    e-mail(at)vemag.de
Página web:    http://www.vemag.de