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24.05.2018

World Butchers Challenge

La competencia "World Butchers Challenge" se celebró por primera vez en 2014 entre Australia y Nueva Zelanda para descubrir cuál era el país con las mejores habilidades para la carnicería.

  • En 2015 se apuntaron 3 países al desafío: Australia, Nueva Zelanda e Inglaterra
  • En 2016 Francia también se apuntó al "World Butchers Challenge"
  • En 2018 se han presentado en Belfast 12 países diferentes para determinar qué país cuenta con los mejores carniceros

A continuación, presentamos el programa de la competición:

  • Cada equipo tiene 3 horas para preparar lo siguiente:

    • Una canal
    • Un cerdo completo
    • Un cordero completo
    • 5 pollos

  • Los equipos deben despiezar los animales y prepararlos para su venta
  • Los miembros del jurado reparten los puntos de la forma siguiente:

    • Tiempo
    • Desperdicios
    • Destreza con los cuchillos
    • Técnica
    • Preparación de los productos para su venta
    • Precisión de corte
    • Limpieza del área de trabajo
    • Uniformes
    • Limpieza de los concursantes después de 3 horas
    • Creatividad de la presentación

Wayne Henderson (director de proyectos especiales de Crown Food, Sudáfrica) comenta:
"Ha sido un gran honor formar parte de este evento de nuestro sector y presenciar la pasión que existe entre todos los concursantes a nivel mundial."

Visite el enlace siguiente para conocer más impresiones y obtener información de primera mano de este evento: https://www.worldbutcherschallenge.com/

Crown Food montará el próximo mes una competición local para encontrar el equipo que representará a Sudáfrica en la competición mundial de "Butchers Challenge" en 2020.
Es una satisfacción para VEMAG que se siga fomentando este evento.

  


Para obtener más información, diríjase a:

Katja Harder – Asistente del Director General
Tel.:    +49 (0)4231 – 777-283
Correo electrónico:    katja.harder(at)vemag.de

VEMAG Maschinenbau GmbH
Postfach 1620
D-27266 Verden

Tel.:    +49 (0)4231 - 777-0
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