Soluciones para líneas de panadería
Desarrollamos y realizamos soluciones de máquinas individuales para cubrir procesos de producción completos, desde la preparación de la masa hasta el depósito. Prestamos especial atención a la máxima compatibilidad del sistema y a una integración sin problemas en el entorno de producción existente. Esto le permite optimizar sus procesos sin problemas de interfaz y garantizar la alta calidad constante de sus productos finales.
La porcionadora de masa VDP230 se utiliza para porcionar masa con precisión de peso en dos líneas. A continuación, los trozos de masa se moldean mediante dos boleadoras en la cinta. Las bandejas de captura recogen los trozos de masa y los alinean cuidadosamente en la cinta de disparo. A continuación, la cinta de estirado coloca los trozos de masa en las tablas de pelado.
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Máxima precisión en el peso de las piezas de masa
Depósito automático de los trozos de masa en las bandejas de horneado
Transferencia al proceso posterior
La porcionadora de masa HP20E porciona la masa sin gluten con suavidad y precisión por peso. En el siguiente paso, la masa se forma según sea necesario en la divisora de flujo de seis carriles, se corta utilizando el dispositivo de corte integrado y se coloca en una cinta transportadora. Opcionalmente, los productos se pueden enharinar, sembrar y aplanar con un rodillo aplanador antes de colocarlos en una bandeja de horneado.
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Relleno colocado en el centro del producto
Tripa firmemente cerrada
Producto final uniformemente formado
Transferencia al proceso posterior
En primer lugar, la masa se porciona con precisión mediante la porcionadora de masa HP30E y, a continuación, se embute con la embutidora al vacío HP30E. La embutidora servo de seis carriles produce un producto de forma limpia con un relleno incrustado centrado; es posible un contenido de relleno de hasta el 70%. A continuación, un transportador de alineación alinea con precisión las piezas de masa rellenas para transferirlas a la cinta de depósito, que las coloca de forma limpia y uniforme en la bandeja de horneado.
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Relleno colocado en el centro del producto
Tripa firmemente cerrada
Producto final uniformemente formado
Transferencia al proceso posterior
La masa se porciona con la porcionadora de masa HP20E y el relleno con la embutidora al vacío HP12E. La servoprensadora de cuatro vías forma la envoltura de la masa y coloca el relleno en el centro del producto. A continuación, un transportador de alineación alinea las piezas de masa. A continuación, se transfieren al proceso posterior mediante una cinta de tiro.
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Máxima precisión en el peso de las piezas de masa
Tamaños de peso flexibles
Colocación óptima en procesos posteriores
Diseño higiénico
Dos porcionadoras de masa VDP230 porcionan las piezas de masa con precisión y suavidad en cuatro carriles. A continuación, dos básculas VPC715 comprueban el peso antes de que las piezas de masa se transfieran a través de dos cintas transportadoras de doble vía a cuatro moldeadoras de conos redondos para darles forma. A continuación, cuatro cintas depositadoras colocan las piezas de masa moldeadas con precisión para el proceso de producción posterior.
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