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Productos pre­cocinados

Los alimentos son tan variados como las necesidades de producción.

Productos pre­cocinados

Los alimentos son tan variados como las necesidades de producción.

Productos creativos, apetitosos e innovadores

Desde albóndigas clásicas hasta ensaladas gourmet y sopas enlatadas, llevamos sus ideas de productos a la práctica:

  • Cambio rápido de producto: ya se trate de carne, pescado, queso, fruta o verdura, de forma redonda o rectangular, con o sin relleno
  • Procesamiento de masas con diferentes consistencias
  • Limpieza y manejo de las máquinas y equipos suplementarios sencillos
Productos precocinados conformados con relleno

Productos conformados

Múltiples formas y tamaños para una amplia gama de productos:

  • Máxima flexibilidad en la forma: desde albóndigas a hamburguesas, pasando por productos ovalados y formas personalizadas, como estrellas o corazones
  • Productos de forma estable con pesos exactos 
  • Aspecto de producto atractivo y sensación en boca auténtica
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Surtido de productos precocinados envasados

Productos en tarrinas, latas, bandejas y tarros

Colocamos su producto en el recipiente que prefiera de forma totalmente automática:

  • Posibilidades de aplicación flexibles, ya que se adaptan a muchas viscosidades
  • Un porcionado limpio y sin goteos
  • Niveles de llenado uniformes y pesos exactos garantizados
  • Llenado en una y varias vías de todo tipo de formatos de latas, tarrinas, tarros, bandejas e incluso bolsas
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Productos precocinados con relleno

Productos rellenos

¿Sus productos son de lo más complejo? Coextrusión de VEMAG es la palabra mágica:

  • procesamiento de rellenos muy pastosos, con trozos grandes o muy blandos
  • Posicionamiento exacto del relleno en el producto
  • Productos perfectamente uniformes y reproducibles a diario
  • Alto rendimiento de producción y pesos exactos constantes
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Döner

Kebab

Una máquina para todos los grosores de capa:

  • Procesamiento delicado
  • Turnos eficientes
  • Proceso semiautomatizado
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Fabricación de productos precocinados

Soluciones integrales para su producción de productos precocinados

Eche un vistazo a una selección de nuestras máquinas.
En función de sus necesidades individuales de producción y productos, ofrecemos muchas más soluciones.

Línea industrial
Línea artesana
Productos conformados
Productos en tarrinas, latas, bandejas y tarros
Productos coextruidos
Kebab
Productos conformados
Productos en tarrinas, latas, bandejas y tarros
Productos coextruidos
Ball Control BC236
Albóndigas, croquetas y mucho más
Productos conformados en hasta 12 salidas

Con la embutidora al vacío preconectada, nuestro Ball Control BC236 produce productos conformados con un peso absolutamente exacto en hasta 12 salidas. Las boquillas y las placas de cuchillas se intercambian fácilmente y permiten un cambio rápido de formato. Croquetas, albóndigas y mucho más: todo es posible.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
Automatic Meatball Loader AML273
Conformado de albóndigas y productos alargados
Producción flexible y automática de productos redondos y alargados

Nuestro Automatic Meatball Loader AML273 procesa productos redondos y alargados con un peso preciso y forma estable con una velocidad de producción constante. Las boquillas y placas de cuchillas, que se pueden cambiar rápidamente, aumentan la eficiencia del cambio de producto. El AML273 permite colocar automáticamente los productos terminados en bandejas.

También observable en la línea:

Distribuidor del caudal de llenado FST883
Rodajas y otras formas
Una máquina embutidora, hasta 36 ristras

Con el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías podrá producir medallones, barras, tiras y muchas otras formas de un modo reproducible y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos garantizan una precisión constante del peso y una calidad uniforme del producto.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE

 

 

Sistema de llenado de latas FKF607
Llenado de recipientes
Llenado de latas limpiamente

La sistema de llenado de latas FKF607 llena automáticamente y sin burbujas de aire productos gruesos y delgados, como paté de hígado, carne en conserva o carne de codillo. El volumen ajustable con exactitud garantiza una precisión de peso máxima. En función del peso y el material se pueden llenar hasta 120 latas, tarros y tarrinas por minuto. El cambio de formato a otra altura de lata se lleva a cabo en pocos minutos.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE

 

 

Máquina de llenado de latas FKL609
Llenado de recipientes
Porcionado limpio y sin goteos para obtener un aspecto excelente del producto

El equipo de llenado automático FKL609 llena sus productos líquidos y pastosos a una velocidad de porcionado de hasta 60 porciones por minuto en latas, tarros o tarrinas. El cambio de formato se realiza de forma rápida y sencilla en el menor tiempo posible.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío Robot500
Ball Control BC236 Koex
Productos coextruidos
Colocación de rellenos de forma segura en el producto

El Ball Control BC236 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. El relleno se coloca con precisión en el producto, independientemente de su consistencia.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
Servocrimper
Productos coextruidos
Productos con cierre preciso y llenado correcto

El Servocrimper es un módulo de uso universal para la fabricación de diversos productos rellenos de forma esférica o cilíndrica. El Servocrimper puede realizar una proporción de relleno de hasta el 70 % y también es adecuado para masas con muchos trozos. Para ello, el relleno se coloca siempre con precisión en la envoltura. El equipo suplementario trabaja en una y dos vías con 100 ciclos, así como en cuatro y seis cintas con 80 ciclos.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
VEMAG Koex894
Productos coextruidos
Elaboración de peso preciso de ristras de producto rellenas

El dispositivo de coextrusión 894 es un módulo de conformación especial diseñado para su uso con dos máquinas embutidoras al vacío. El módulo de conformación se conecta a través de tubos con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina se encarga del porcionado de la envoltura y la otra del porcionado del relleno. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. Los productos se pueden aplicar en forma de cadena continua o en el modo de porcionado con pesos exactos para la envoltura y el relleno.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
  • Máquina embutidora al vacío Robby
Máquina embutidora al vacío Robot500 con máquina de capas de döner
Döner
Estructura del kebab estable y eficiente

La máquina de capas de kebab ofrece el máximo rendimiento con hasta 4 puestos de colocación en una cinta. El peso de las porciones se puede definir de forma individual entre 150 g y 5000 g. La mesa elevadora con servomotor garantiza un grosor de capa seleccionable individualmente de 12 - 100 mm y, de forma opcional, también diferentes grosores de capa por barra. Las porciones se separan con precisión y un peso exacto mediante el corte alternado de la cuchilla. El elevado grado de automatización permite reducir considerablemente los costes de personal.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío Robot500
Conformador de brezel MCO
Productos conformados
Formas creativas para su gama de productos

El MCO818 permite conformar y dividir masas en forma de brezel. Este equipo suplementario se puede montar en muy poco tiempo en la máquina embutidora al vacío.

El MCO818 se puede combinar con todas las máquinas embutidoras al vacío de VEMAG con o sin picadora-llenadora.

 

Conformador de barras
Productos conformados
Más variedad en la industria cárnica

Con el conformador de barras 931 se pueden rellenar directamente masas sobre una varilla de madera, plástico o metal. Además de boquillas redondas, hay disponibles muchas otras formas, como boquillas en estrella, rectangulares o en espiral, lo que ofrece una gran variedad en el mostrador de ventas.

El conformador de barras 931 se puede combinar con todas las máquinas embutidoras al vacío VEMAG con o sin picadora-llenadora.

 

Manual Product Former MPF818
Hamburguesas
Jugosas hamburguesas como hechas a mano

Con nuestra embutidora para el sector artesanal Robby y el equipo suplementario MPF818 se pueden fabricar hasta 20 porciones por minuto en modo manual sencillo. Las placas de conformación se pueden sustituir rápidamente y permiten la producción de las hamburguesas más variadas. También se pueden procesar masas vegetarianas y veganas.

 

Ball Control BC237
Albóndigas
Sistema para elaborar albóndigas, croquetas, etc.

Con el equipo suplementario BC237 se pueden fabricar albóndigas, croquetas y otros productos conformados con un peso preciso. La estructura y la limpieza de la máquina son sencillas y rápidas. El manejo se realiza mediante el control gráfico de la pantalla táctil.

El BC237 se puede combinar, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío Robby.

Máquina embutidora al vacío Robot500 con dispositivo de corte ASV811
Productos conformados
Aplicación de formas flexible

El dispositivo de corte ASV811 puede dividir una amplia gama de productos con un peso preciso a una velocidad de hasta 140 porciones por minuto. Los pesos de las porciones oscilan entre 5 g y 30 000 g. El ASV811 se puede combinar con la máquina embutidora al vacío Robot500.

Tubo de llenado de latas
Llenado de recipientes
Llenado seguro de distintos recipientes

Con el tubo de llenado de latas 908 se pueden llenar masas líquidas y pastosas, como ensaladas y salsas, con y sin trozos en tarros, latas o tarrinas, y porcionarlas con precisión. El tubo de llenado está disponible con diferentes accesorios para el cabezal de llenado en función del diámetro del recipiente que se va a llenar (en los tamaños: 60, 70 y 90).

El tubo de llenado de latas 908 se puede combinar, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío HP1.

Máquina de llenado de latas FKL609
Llenado de recipientes
Porcionado limpio y sin goteos para obtener un aspecto excelente del producto

El equipo de llenado automático FKL609, en combinación con la máquina embutidora al vacío Robot500 llena sus productos líquidos y pastosos a una velocidad de porcionado de hasta 60 porciones por minuto en latas, tarros o tarrinas. El cambio de formato se realiza de forma rápida y sencilla en el menor tiempo posible.

Füllkopf981
Llenado de recipientes
Envasado de los alimentos fluidos de forma limpia y precisa

El cabezal de llenado 981 se puede utilizar en cualquier aplicación en la que los alimentos fluidos deban porcionarse de forma limpia y con gran precisión de peso. El dispositivo es particularmente adecuado para el procesamiento de productos con consistencia homogénea o con contenido de trozos. El rendimiento es de aprox. 70 porciones/min en función del producto. El cabezal de llenado 981 es compatible con la máquina embutidora al vacío Robby.

 

Ball Control BC237 Koex
Productos coextruidos
Colocación de rellenos de forma segura en el producto

El Ball Control BC237 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. El relleno se coloca con precisión en el producto, independientemente de su consistencia.

 

Retorsión de salchichas en el sector de la carnicería
Somos el socio que necesita para soluciones de producción artesanal

¿Le interesa el sector de la carnicería?

En la industria cárnica, la tradición y el progreso técnico se dan la mano. En un diálogo colaborativo con nuestra clientela, desarrollamos máquinas y equipos suplementarios que satisfacen las necesidades del sector artesanal y se caracterizan por un transporte delicado del producto, la aptitud para el uso diario y un manejo sencillo.

Más información
Tecnología de husillos de alimentación VEMAG
Técnica de husillos de alimentación para la fabricación de productos precocinados

El proceso de embutido se puede personalizar para obtener productos únicos

La función de llenado desempeña un papel importante en la producción de productos precocinados. Diferentes parámetros como la geometría, el tamaño de los componentes y la función influyen en las características esenciales del producto, desde la tolva hasta la salida. Las soluciones de VEMAG se adaptan de forma precisa a las propiedades del producto final deseado. Gracias a la precisión perfecta del peso de los productos y a la reducción mensurable de los desechos ahorrará valiosos recursos y costes.

  • Entrada continua de producto
  • Potencia de vacío constante
  • Transporte delicado del producto
  • Minimización de los residuos
  • Condiciones higiénicas perfectas
Vista del interior del centro de atención al cliente de Michael Ebersberg
Centro de atención al cliente con homologación europea para productos alimenticios

¿Quiere comprobarlo personalmente?

De la mano de nuestro personal técnico y de gestión de productos, pruebe sus productos en nuestras máquinas, tanto en nuestro centro de atención al cliente como en formato digital, en una exclusiva sesión en directo en línea.

Más información

¿Qué es lo más importante de los productos precocinados?

Variados, rápidos de preparar, con aspecto apetitoso, sabor delicioso, sensación en boca y firmeza convincentes, como si fuesen caseros. Esto es lo que los consumidores desean de sus productos precocinados. Le ayudamos a optimizar sus procesos de producción precisamente para garantizar esta calidad suprema: Con sistemas de llenado y equipos suplementarios para la conformación o el envasado del producto final, ofrecemos las soluciones adecuadas. El resultado son unos productos perfectos, con un peso absolutamente exacto, rapidez, fiabilidad y con una forma o envasado precisos.

Mujer sonriente del servicio de asistencia al cliente trabajando

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