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Ponemos 'en forma' su producto

Realización flexible de las formas más variadas.

Ponemos 'en forma' su producto

Realización flexible de las formas más variadas.

Conformado

No aceptamos un no por respuesta

Así como las formas de los productos, las posibilidades de solución para la fabricación de productos de forma estable y con un peso exacto son muy variadas:

  • desde albóndigas con y sin relleno hasta hamburguesas y productos precocinados de forma alargada, hasta porciones de carne picada o productos de forma individual, como galletas con forma de estrella
  • Productos de forma estable con pesos precisos
  • Equipo suplementario fácilmente intercambiable para una adaptación flexible de la producción a la demanda de la clientela
Conformado

Nuestra tecnología de conformación

Eche un vistazo a una selección de nuestras máquinas.
En función de sus necesidades individuales de producción y productos, ofrecemos muchas más soluciones.

Línea industrial
Línea artesana
Hamburguesas
Carne picada
Productos redondos y alargados
Masas y pastas
Barritas
Barritas y tiras
Productos coextruidos
Hamburguesas
Carne picada
Productos redondos y alargados
Masas y pastas
Productos coextruidos
Máquina de conformación FM250
Conformado de hamburguesas
Producción eficiente de hamburguesas con una sensación en boca perfecta

La máquina de conformación FM250 conforma las hamburguesas de forma estable y con un peso preciso, con un rendimiento de porcionado de hasta 300 porciones por minuto. La masa se transporta de forma especialmente cuidadosa, para la producción de productos con una excelente textura y firmeza natural.

También observable en la línea:

Burger Former BF255
Conformado de hamburguesas
Hamburguesa con una estructura única y suelta

El Burger Former BF255 le permite fabricar hamburguesas con una estructura suelta y una calidad de producto única. Gracias a los bloques de conformado intercambiables, este equipo suplementario ofrece una gran flexibilidad en cuanto a la forma y el peso de las porciones. El peso de porción ajustado sigue siendo absolutamente exacto incluso con una velocidad de producción de hasta 240 hamburguesas por minuto.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
  • Máquina de colocación de papel PI355

 

Minced Meat Portioner MMP223
Conformado de porciones de carne picada
Porcionado limpio y con un peso preciso de porciones de carne picada

Nuestra porcionadora de carne picada MMP223 para la producción limpia y con un peso preciso de porciones de carne picada trabaja en funcionamiento continuo con un rendimiento de porcionado de hasta 200 porciones por minuto. Incluso en los rendimientos de porcionado más altos y dimensiones compactas, la carne siempre permanece suelta.

También observable en la línea:

 

 

Automatic Meatball Loader AML273
Conformado de productos redondos y alargados
Producción flexible y automática de productos redondos y alargados

Nuestro Automatic Meatball Loader AML273 procesa productos redondos y alargados con un peso preciso y forma estable con una velocidad de producción constante. Las boquillas y placas de cuchillas, que se pueden cambiar rápidamente, aumentan la eficiencia del cambio de producto. El AML273 permite colocar automáticamente los productos terminados en bandejas.

También observable en la línea:

Ball Control BC236
Conformado de productos redondos y alargados
Productos conformados en hasta 12 salidas

Con la embutidora al vacío preconectada, nuestro Ball Control BC236 produce productos conformados con un peso absolutamente exacto en hasta 12 salidas. Las boquillas y las placas de cuchillas se intercambian fácilmente y permiten un cambio rápido de formato. Croquetas, albóndigas, cevapcicis: todo es posible.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
Distribuidor del caudal de llenado FST883
Conformado de productos redondos y alargados
Una máquina embutidora: hasta 36 ristras

Con el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías podrá producir medallones y muchas otras formas de un modo reproducible y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos garantizan una precisión constante del peso y una calidad uniforme del producto.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE

 

Dough Portionier VDP230 de VEMAG
Conformado de masas y pastas
Separación precisa de masas en doble vía

Con el porcionador de masa de la serie HPE en combinación con el equipo suplementario VDP230 obtendrá el máximo rendimiento de porcionado de hasta 19 200 porciones por hora con un peso absolutamente preciso. El equipo suplementario con dos palas accionadas por separado se puede utilizar de forma flexible. Se pueden obtener pesos de porciones de 50 g a 2000 g. No se necesitan aceites desmoldantes ni de corte.

Dough Divider VDD807 de VEMAG
Conformado de masas y pastas
División de masas con un peso preciso

El porcionador de masa VDD807 con dispositivo de corte integrado y cinta transportadora se ha desarrollado especialmente para la división cuidadosa y continua sin aceite de la masa. Con rendimientos de porcionado de hasta 320 porciones por minuto y tamaños de porciones de 100 g a 2000 g, el porcionador de masa garantiza un peso exacto y la máxima flexibilidad.

También observable en la línea:

  • Sistema de pesaje VPC715

 

Distribuidor del caudal de llenado FST883
Conformado de masas y pastas
Galletas y demás en hasta 36 vías

Con el porcionador de masa de la serie HPE y el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías, puede producir galletas, cookies, medallones y muchas otras formas con un peso preciso y reproducible. El equipo suplementario garantiza, tras la división del flujo de producto del porcionador de masa, un procesamiento de masas y pastas con un peso exacto y una calidad uniforme del producto.

 

Porcionador de masa de la serie HPE con cuchilla auxiliar
Conformado de masas y pastas
La solución óptima para la división de masas para una amplia gama de productos

Desde panecillos de hamburguesa y perritos clientes hasta muffins ingleses: el porcionador de masa de la serie HPE puede utilizarse de forma flexible en combinación con la cuchilla auxiliar. El flujo de masa se divide con ayuda de un divisor de caudal de llenado automático en cuatro, seis o más vías. A continuación, el servo-dispositivo de corte separa las porciones con gran precisión en el peso. En caso de necesidad, la línea puede completarse con una amasadora de cinta de VEMAG. Las porciones se colocan sobre la amasadora de cinta y, a continuación, se conducen al siguiente paso de proceso.

Dependiendo del producto, el servodispositivo de corte alcanza una velocidad de producción de hasta 200 ciclos/min.

 

 

 

 

Producción de barritas con MMP223
Conformado de barritas
Conformado de barritas y bloques de peso preciso

Con el MMP223 puede producir barritas de todo tipo, así como bloques de mazapán y fondant con cortes limpios, sin aceite desmoldante y con alto rendimiento, incluso en proporciones elevadas de nueces, almendras, trozos de chocolate o frutos secos.

También observable en la línea:

  • Porcionador de masa de la serie HPE
  • Shuttle Conveyor SC261
Distribuidor del caudal de llenado FST883
Conformado de barritas y tiras
Una máquina embutidora: hasta 36 ristras

Con el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías podrá producir barritas, aperitivos, medallones, barras, tiras y muchas otras formas de un modo reproducible y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos garantizan una precisión constante del peso y una calidad uniforme del producto.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE

 

Minced Meat Portionier MMP223
Barritas y tiras
Porcionado limpio de barritas y tiras de forma y con un peso preciso

Nuestro equipo suplementario MMP223 para la producción limpia y con un peso preciso de barritas y tiras trabaja en funcionamiento continuo con un rendimiento de porcionado de hasta 200 porciones por minuto.

También observable en la línea:

 

 

Máquina de conformación FM250
Barritas y tiras
Producción eficiente de barritas y tiras

La máquina de conformación FM250 conforma barritas y tiras con un peso preciso, con un rendimiento de porcionado de hasta 300 porciones por minuto. La masa se transporta con especial cuidado.

También observable en la línea:

Automatic Meatball Loader AML273
Barritas y tiras
Producción flexible y automática de aperitivos conformados

Nuestro Automatic Meatball Loader AML273 procesa productos redondos y alargados de forma estable con una velocidad de producción constante. Las boquillas y placas de cuchillas, que se pueden cambiar rápidamente, aumentan la eficiencia del cambio de producto. El AML273 permite colocar automáticamente los productos terminados en bandejas.

También observable en la línea:

Ball Control BC236
Conformado de productos coextruidos
Colocación de rellenos de forma segura en el producto

El Ball Control BC236 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. El relleno se coloca con precisión en el producto, independientemente de su consistencia.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
Servocrimper
Conformado de productos coextruidos
Productos con cierre preciso y llenado correcto

El Servocrimper es un módulo de uso universal para la fabricación de diversos productos rellenos de forma esférica o cilíndrica. El Servocrimper puede realizar una proporción de relleno de hasta el 70 % y también es adecuado para masas con muchos trozos. Para ello, el relleno se coloca siempre con precisión en la envoltura. El equipo suplementario trabaja en una y dos vías con 100 ciclos, así como en cuatro y seis cintas con 80 ciclos.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE
Producción de productos rellenos con el distribuidor del caudal de llenado ACM883 Koex
Productos coextruidos
Caudales de llenado idénticos y llenado limpio

Con el dispositivo FST Coex para la división flexible de caudales de llenado se producen productos rellenos reproducibles y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos y el relleno colocado limpiamente garantizan una precisión uniforme del peso y una calidad homogénea del producto.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío de la serie HPE

 

Manual Product Former MPF818
Conformado de hamburguesas
Jugosas hamburguesas como hechas a mano

Con nuestra embutidora para el sector artesanal Robby y el equipo suplementario MPF818 se pueden fabricar hasta 20 porciones por minuto en modo manual sencillo. Las placas de conformación se pueden sustituir rápidamente y permiten la producción de las hamburguesas más variadas. También se pueden procesar masas vegetarianas y veganas.

 

Spießformer931
Conformado de carne picada
Más variedad en la industria cárnica

Con el conformador de barras 931 se puede rellenar directamente carne picada y otras masas sobre una varilla de madera, plástico o metal. Además de boquillas redondas, hay disponibles muchas otras formas, como boquillas en estrella, rectangulares o en espiral, lo que ofrece una gran variedad en el mostrador de ventas.

El conformador de barras 931 se puede combinar con todas las máquinas embutidoras al vacío VEMAG con o sin picadora-llenadora.

 

Conformador de brezel MCO
Conformado de carne picada
Formas creativas para su gama de productos

El MCO818 se pueden conformar y separar las carnes picadas y otros productos, como masas vegetarianas, en forma de brezel. El equipo suplementario se puede montar en muy poco tiempo en la máquina embutidora al vacío.

El MCO818 se puede combinar con todas las máquinas embutidoras al vacío de VEMAG con o sin picadora-llenadora.

 

Moldeador de carne picada MMC
Conformado de carne picada
Formador de carne picada para más variedad en la carnicería

El dispositivo de corte manual MMC porciona y corta productos rectangulares de carne picada o masas vegetales. El inserto de boquilla con estructura de carne picada está disponible en distintos formatos, en función del tamaño de las bandejas que se vayan a llenar. Los pesos de las porciones pueden ajustarse individualmente.

Formatos de boquilla posibles (ancho x alto): 100 x 20 mm, 100 x 25 mm, 100 x 30 mm, 100 x 35 mm

Ball Control BC237
Conformado de albóndigas
Sistema para elaborar albóndigas, croquetas, etc.

Con el equipo suplementario BC237 se pueden fabricar albóndigas, croquetas y otros productos conformados con un peso preciso. La estructura y la limpieza de la máquina son sencillas y rápidas. El manejo se realiza mediante el control gráfico de la pantalla táctil.

También observable en la línea:

  • Máquina embutidora al vacío Robby
Dispositivo de corte ASV811
Conformado de masas y pastas
El dispositivo de corte para dividir masas y pastas de forma limpia

El dispositivo de corte neumático ASV811 para el procesamiento de una amplia gama de productos, p. ej., división de masas integrales, masas de centeno y mixtas de centeno, masas de trigo, cookies, panes especiales, etc. El ASV811 puede dividir hasta 140 porciones por minuto.

El ASV811 puede combinarse con el porcionador de masa Robot500 y los porcionadores de masa de la serie HPE.

Dispositivo de corte ASV812
Conformado de masas y pastas
Conformado con un peso exacto sin aceite desmoldante

Con el porcionador de masa HP1 y el dispositivo de corte ASV812 se pueden procesar de forma segura y con un peso preciso distintas masas, desde centeno hasta trigo y quebradas. Además, el ASV812 es especialmente fácil de limpiar.

Servocrimper para la fabricación de productos rellenos
Conformado de productos coextruidos
Productos rellenos con cierre exacto

El Servocrimper es un módulo de uso universal para la fabricación de diversos productos rellenos de forma esférica o cilíndrica. El Servocrimper puede realizar una proporción de relleno de hasta el 70 % y también es adecuado para masas con muchos trozos. Para ello, el relleno se coloca siempre con precisión en la envoltura. Con el equipo suplementario se pueden procesar hasta 100 porciones por minuto en una vía.

Ball Control BC237 Koex
Conformado de productos coextruidos
Colocación de rellenos de forma segura en el producto

El Ball Control BC237 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. El relleno se coloca con precisión en el producto, independientemente de su consistencia.

 

Barras de carne picada con conformador de barras 931
Somos el socio que necesita para soluciones de producción artesanal

¿Le interesa el sector de la carnicería?

En la industria cárnica, la tradición y el progreso técnico se dan la mano. En un diálogo colaborativo con nuestra clientela, desarrollamos máquinas y equipos suplementarios que satisfacen las necesidades del sector artesanal y se caracterizan por un transporte delicado del producto, la aptitud para el uso diario y un manejo sencillo.

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Centro de atención al cliente Winkelsdorf y Langer
Centro de atención al cliente con homologación europea para productos alimenticios

¿Quiere comprobarlo personalmente?

De la mano de nuestro personal técnico y de gestión de productos, pruebe sus productos en nuestras máquinas, tanto en nuestro centro de atención al cliente como en formato digital, en una exclusiva sesión en directo en línea.

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Variedad y flexibilidad para productos conformados

Hamburguesas, carne picada, albóndigas con y sin relleno, cevapcici, masas y pastas con numerosas formas y tamaños, según los requisitos del cliente: la variedad de productos conformados no tiene límites.

Con nuestras máquinas embutidoras al vacío con tecnología de husillos de alimentación probada y un amplio programa de equipos suplementarios, ofrecemos soluciones de primera clase para todas las necesidades y ofrecemos una respuesta rápida a corto plazo al cambio de la demanda para una amplia gama de productos: ya se trate de productos de temporada o de un cambio de necesidades de productos conformados, hay que realizar cambios frecuentes de producto de forma rápida y fiable.

Basándose en el "principio modular", del que se obtienen los módulos necesarios para la aplicación, junto con el cliente establecemos exactamente el sistema de máquinas que se adapta a sus necesidades y con el que puede crecer cuando desee fabricar nuevos productos de forma económica y de primera calidad.

Además de máquinas embutidoras de alto rendimiento, hay disponibles equipos suplementarios como porcionadores de carne picada, máquinas de conformación y dispositivos de coextrusión para productos con rellenos.

Mujer sonriente del servicio de asistencia al cliente trabajando

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