Die FM250 verarbeitet das Rohmaterial besonders schonend. Die Fleischfasern bleiben erhalten. Durch die Integration eines Wolfes mit optionalem automatischen Trennventil werden harte Produktbestandteile wie Knochenpartikel, Sehnen oder Fremdkörper sicher und kontinuierlich aus dem Produkt entfernt. Die abschließende Zerkleinerung mit Füllwolftechnologie erfolgt unmittelbar vor der Portionierung und Formung des Produktes. Das Ergebnis: sichere Produkte mit hervorragender Textur und natürlichem Biss, perfekter Produktkörnung und absoluter Farbstabilität. 

Die Formung und das Abschneiden der Produkte erfolgt in der Formdüse der FM250. Durch den einfachen Austausch der Formdüsen ist die Produktform flexibel einstellbar (z.B. zylindrisch, scheibenförmig oder individuelle Wunschformen). Die Produkte werden sauber und gewichtsgenau mit einem Messer getrennt. Auch nach dem Garprozess bleibt die Formstabilität der Produkte erhalten. 

Ein stufenlos einstellbares Plättband bringt die auf einem Förderband laufenden Produkte auf die gewünschte Endgröße. Durch den Einsatz einer optionalen zusätzlichen Strukturwalze können die Produkte zudem mit einer individuellen Textur versehen werden, wodurch eine einzigartige Produkthaptik und -optik erzielt wird. 

Kombiniert man die FM250 mit einem Abtransportband, können die vereinzelten Produkte automatisch zur weiteren Verarbeitung übergeben werden, beispielsweise an Panieranlagen, Brät- und Frittieranlagen oder Kühlstraßen. Auch eine Ablage in Thermoformern ist möglich. Dabei werden die Endprodukte exakt positioniert und können gestapelt oder geschindelt abgelegt werden. Sowohl die Übergabegeschwindigkeit als auch der Abstand zwischen den einzelnen Produkten lassen sich manuell einstellen.