Producción sencilla de salchichas
Retorsión, colgado y separación con soluciones de máquinas de VEMAG.
Para lograr que su producción sea lo más eficiente, automatizada y fluida posible, ofrecemos soluciones flexibles para la retorsión, colgado y separación de sus productos:
Eche un vistazo a una selección de nuestras máquinas.
En función de sus necesidades individuales de producción y productos, ofrecemos muchas más soluciones.
Nuestra máquina porcionadora de longitud LPG218 es la solución líder del mercado para la retorsión segura y eficiente de salchichas escaldadas en tripa artificial y de colágeno. Ofrece longitudes de salchicha de gran precisión y la máxima exactitud de peso a una velocidad de porcionado de hasta 2200 porciones por minuto con un rendimiento de tripa mejorado.
Tipos de tripa:
También observable en la línea:
Nuestra máquina porcionadora de longitud LPG238 con Looper ofrece una precisión de longitud exacta y la máxima precisión de peso con una velocidad de porcionado de hasta 2200 porciones por minuto con un rendimiento de tripa mejorado. Las salchichas se pueden transferir directamente a un sistema continuo de cocción y ahumado. La LPG238 es la variante reflejada de la LPG218 para una alineación variable y una integración sencilla en el entorno de producción. Las salchichas escaldadas en tripa artificial y de colágeno se tornean de forma segura y eficiente.
Tipos de tripa:
También observable en la línea:
Flexible y rápida, innovadora y productiva: la máquina porcionadora de longitud LPG209 con depósito de tripas para la colocación automática de tramos de tripa. La LPG209 retuerce salchichas escaldadas, salchichas Bratwurst frescas y salchichas crudas con la máxima precisión de peso y longitud.
Tipos de tripa:
También observable en la línea:
En materia de producción rápida de salchichas, la máquina porcionadora de longitud LPG208 es la decisión correcta. Una sola máquina permite dominar requisitos complejos de forma muy productiva: Retorsión y transferencia para colgar o separar, salchichas escaldadas, salchichas Bratwurst frescas y salchichas crudas: una solución integral para todos los requisitos de la producción de salchichas. Con el empujador de tripas totalmente automático se puede aprovechar aún mejor la alta velocidad de la LPG208, siempre con la propulsión óptima en las tripas y con tiempos de cambio de tripa mucho más cortos que con las soluciones convencionales. La máquina porcionadora de longitud LPG208 retuerce salchichas con la máxima precisión de longitud y peso en un rango de calibre de 13 a 40+ mm.
Tipos de tripa:
También observable en la línea:
Producción variable con cambios frecuentes del calibre y la longitud de la salchicha y un aspecto del producto claro y constante con la VS227plus. La longitud y el diámetro de las salchichas se pueden ajustar de forma flexible. Las cintas transportadoras de la máquina garantizan que los productos tengan la longitud exacta. Un cabezal doble giratorio permite reducir los tiempos de cambio de tripa. La VS227plus procesa calibres de hasta 60 mm.
Tipos de tripa:
También observable en la línea:
La Flexible Sausage Line FSL211 es el modelo compacto de gama básica para la producción industrial de salchichas y produce salchichas escaldadas, salchichas Bratwurst frescas y salchichas crudas de forma segura y flexible. Puede adaptarse al producto de forma flexible y se puede utilizar en cualquier lugar donde se fabrique una gran variedad de productos. La unidad de porcionado y retorsión de la FSL211 garantiza una producción eficiente de productos reproducibles y con la longitud exacta. Los resultados óptimos del producto se garantizan mediante una detección del fin de la tripa controlada por sensor opcional.
Tipos de tripa:
También observable en la línea:
Nuestra línea de coextrusión CC215 de alginato continuo le permite producir productos de salchichas con envoltura de alginato a una velocidad de dos metros por segundo y una longitud de salchicha desde 40 mm.
También observable en la línea:
La máquina de colgar AH219 es un dispositivo que sirve para colgar automáticamente cadenas de salchichas en distintos patrones de colgado. Las distancias entre los ganchos se pueden regular de forma sencilla. La función de agrupado permite agrupar las salchichas. Para lograr un control directo del peso en la línea se puede integrar opcionalmente la balanza 877.
También observable en la línea:
La máquina de colgar AH239 es un dispositivo para colgar automáticamente cadenas de salchichas en distintos patrones de colgado con distancias ajustables que ofrece la posibilidad de agrupar salchichas (función de agrupado). Para lograr un control directo del peso en la línea se puede integrar opcionalmente la balanza 877. La máquina de colgar AH239 es la variante reflejada de la AH219.
También observable en la línea:
La máquina de colgar AH212 es un dispositivo para colgar automáticamente cadenas de salchichas en diferentes patrones de colgado y se puede integrar sin problemas en las líneas de salchichas de VEMAG. Las cadenas de salchichas se pueden retirar a distintas alturas. El diseño ergonómico permite trabajar sin esfuerzo. Para lograr un control directo del peso en la línea se puede integrar opcionalmente la balanza 877. La AH212 está disponible en versión corta y larga, en función de los requisitos de producción individuales.
También observable en la línea:
La máquina de corte TM203 separa salchichas Bratwurst frescas con una capacidad de corte de hasta 1300 cortes por minuto. La introducción de la posición de corte exacta se realiza a través del PC; el corte se realiza con precisión en el punto de torneado, incluso en el caso de productos curvados.
También observable en la línea:
Con el dispositivo de sujeción de tripas DHV937 se puede procesar tripa natural o artificial de forma flexible. El freno de tripa de la DHV937 se puede ajustar sin herramientas durante la producción, sin necesidad de detener la máquina. Puesto que este dispositivo no necesita accionamiento propio, no requiere mantenimiento y no tiene desgaste.
La DHV937 se puede combinar, por ejemplo, con la máquina embutidora al vacío Robby.
Con el dispositivo de sujeción de tripas DHV815 se pueden procesar de forma flexible todos los tipos de tripa habituales en el rango de calibre de 13 - 58 mm. El freno de tripa garantiza una manipulación especialmente cuidadosa de la tripa. Gracias a la envoltura sencilla de las tripas se reducen notablemente los tiempos muertos. De forma opcional, el DHV815 se puede utilizar con un dispositivo porcionador de longitud para obtener unas longitudes/diámetros y pesos exactos. La inserción de la tripa mediante el freno de tripa se facilita gracias a la función Push-Back integrada.
La DHV815 se puede combinar, por ejemplo, con la máquina embutidora al vacío Robby.
El dispositivo de sujeción de tripas DHV841 procesa de forma flexible todo tipo de tripas habituales. Alcanza velocidades de retorsión extremadamente altas de hasta 700 porciones por minuto. El soporte de caddy montado proporciona trayectos cortos y un cambio rápido de la tripa. Las tripas de colágeno y celulosa se pueden procesar con más facilidad mediante el empujador de tripas integrado y la desconexión al final de la tripa.
La DHV841 se puede combinar, por ejemplo, con la máquina embutidora al vacío Robby.
El dispositivo porcionador de longitud LPV802 es adecuado para la retorsión de salchichas en tripa natural con la misma longitud, el mismo calibre y el mismo peso. Con el dispositivo porcionador de longitud se reduce notablemente el número de rompimientos de tripa.
El LPV802 se puede combinar, por ejemplo, con la máquina embutidora al vacío Robot500.
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Nuestro objetivo es conseguir que cada uno de sus pasos de producción sea más sencillo y eficiente con nuestra tecnología. Un cambio de tripa sencillo y rápido reduce los tiempos muertos de las líneas de salchichas de VEMAG y contribuye así a aumentar la productividad. Los procesos de colocación y cambio de tripa son especialmente estables y seguros con nuestras máquinas. El exclusivo principio de sujeción de VEMAG garantiza un posicionamiento óptimo de las tripas en el tubo de retorsión y una estabilización del tramo de tripa durante la carga. Así se evitan cargas erróneas y que se doblen las tripas. Un empujador de tripa integrado ofrece ayuda adicional a la función de retorsión y proporciona un avance uniforme y cuidadoso del tramo de tripa, para lograr una retorsión precisa de las salchichas.
En lo que respecta a la separación de productos, nuestra tecnología proporciona rendimientos de corte fiables: La sincronización perfecta de los sistemas de cinta para ampliar el punto de retorsión unida a un corte absolutamente fiable que, gracias a la tecnología de sensores, siempre divide por el centro, ofrece unos resultados extraordinarios. La separación de las porciones separadas dirigidas en un posicionamiento controlado facilita enormemente la conducción a soluciones automatizadas posteriores.
Si no se quieren separar las salchichas producidas, sino que se debe conectar a un proceso de tratamiento térmico o maduración, entran en juego las máquinas de colgar de VEMAG. La máquina de colgar es un dispositivo que sirve para colgar automáticamente cadenas de salchichas y facilita la retirada mediante la varilla de ahumado. El control se realiza directamente a través de la máquina embutidora. La variedad de productos que se puede cubrir con nuestras líneas de salchichas es casi ilimitada. Gracias a los sencillos trabajos de ajuste y acondicionamiento, puede convertir su línea de producción en un todoterreno.
