Queso
Conformado, extrusión, colocación o llenado.
Tenemos la solución adecuada, desde el llenado de queso fundido o queso fresco en bandejas hasta la fabricación de diferentes formas de queso, como barritas, medallones o bloques, hasta productos coextruidos o la producción de rulos de queso de cabra para queso blando:
Eche un vistazo a una selección de nuestras máquinas.
En función de sus necesidades individuales de producción y productos, ofrecemos muchas más soluciones.
El equipo de llenado automático FKL609 llena su aplicación de queso fundido a una velocidad de porcionado de hasta 60 porciones por minuto en latas, tarros o tarrinas. El cambio de formato se realiza de forma rápida y sencilla en el menor tiempo posible.
También observable en la línea:
La línea del cabezal de llenado llena automáticamente queso fundido con un peso preciso y en vías múltiples en tarrinas, bandejas, envases termosellados, etc. Los cabezales de llenado están adaptados al producto, se introducen en el embalaje correspondiente y se cierran de forma rápida, limpia y fiable. Esto garantiza un resultado de llenado óptimo sin goteo. El dispositivo de llenado se compone de la máquina de embutido al vacío, un distribuidor del caudal de llenado y cabezales de llenado. El porcionado se realiza con el peso exacto a través de la máquina embutidora. Mediante la tecnología de distribuidor del caudal de llenado sin accionamiento patentada de última generación el producto se divide entre las vías correspondientes.
También observable en la línea:
El cabezal de llenado 981 porciona el queso fundido de forma absolutamente precisa y sin goteo en el recipiente de su elección. Gracias al diámetro de salida variable (30 mm, 40 mm, 50 mm, 60 mm), el cabezal de llenado está perfectamente adaptado al producto que se va a envasar. El cabezal de llenado 981 se cierra de forma limpia y fiable para obtener un resultado de llenado óptimo sin goteo.
También observable en la línea:
La máquina porcionadora de longitud LPG208 permite llenar queso fundido con un peso preciso en tripa artificial y, a continuación, cliparlo. Con el empujador de tripas totalmente automático se puede aprovechar aún mejor la alta velocidad de la LPG208, siempre con la propulsión óptima en las tripas y con tiempos de cambio de tripa mucho más cortos que con las soluciones convencionales.
También observable en la línea:
Las reservas de potencia casi ilimitadas para un rendimiento extremadamente alto y los pares máximos ayudan al usuario en cualquier situación. Las máquinas embutidoras al vacío de la serie HPE cubren toda la gama de productos. En función de sus necesidades individuales, los tamaños de las porciones pueden ser de 5 a 99 999 g. Las máquinas embutidoras al vacío pueden alcanzar un rendimiento de embutido de hasta 8700 kg por hora. Gracias a la probada tecnología de husillos de alimentación, las máquinas embutidoras al vacío porcionan con la máxima precisión de peso. Las máquinas embutidoras industriales disponen del VEMAG Duo Drive, que consta de dos accionamientos separados para el elemento de transporte y la alimentación.
¿Sólo acepta los estándares máximos para la seguridad del producto y la higiene y, obviamente, espera estos estándares también de su equipamiento? Apueste por el Dairy Design de la serie HPE de VEMAG. La selección del material y el acabado de las máquinas embutidoras cumplen en todos los puntos la normativa USDA actual según 3-A Sanitary Standard, Number 23-06. Todas las máquinas embutidoras al vacío de la serie HPE se suministran de fábrica con el Equipment Acceptance Certificate.
Las máquinas embutidoras al vacío de la serie HPE se pueden combinar con todas las máquinas de clipado habituales.
Con el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías podrá producir medallones y rulos de queso fresco limpiamente cortados, reproducibles y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos garantizan una precisión constante del peso y una calidad uniforme del producto.
También observable en la línea:
Nuestro AML273 procesa productos redondos y alargados con un peso preciso y forma estable con una velocidad de producción constante. Las boquillas y placas de cuchillas, que se pueden cambiar rápidamente, aumentan la eficiencia del cambio de producto. El AML273 permite colocar automáticamente los productos terminados en bandejas con diferentes formatos.
También observable en la línea:
El Servocrimper es un módulo de uso universal para la fabricación de productos de queso fresco rellenos de forma esférica o cilíndrica. El Servocrimper puede realizar una proporción de relleno de hasta el 60% y también es adecuado para masas con muchos trozos. Para ello, el relleno se coloca siempre con precisión en la envoltura. El equipo suplementario trabaja en una y dos vías con 100 ciclos, así como en cuatro y seis cintas con 80 ciclos.
También observable en la línea:
El Ball Control BC236 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. Con el BC236 también se pueden fabricar bolitas sin relleno.
También observable en la línea:
El equipo de llenado automático FKL609 llena su queso fresco a una velocidad de porcionado de hasta 60 porciones por minuto en latas, tarros o tarrinas. El cambio de formato se realiza de forma rápida y sencilla en pocos minutos.
También observable en la línea:
Con el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías podrá producir medallones y rulos de queso limpiamente cortados, reproducibles y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos garantizan una precisión constante del peso y una calidad uniforme del producto.
También observable en la línea:
Nuestro AML273 procesa productos de queso redondos y alargados con un peso preciso y forma estable con una velocidad de producción constante. Las boquillas y placas de cuchillas, que se pueden cambiar rápidamente, aumentan la eficiencia del cambio de producto. El AML273 permite colocar automáticamente los productos terminados en bandejas con diferentes formatos.
También observable en la línea:
La máquina de conformación FM250 conforma productos de queso con un peso preciso, con un rendimiento de porcionado de hasta 300 porciones por minuto.
También observable en la línea:
Con el Cheese Block Former se pueden transformar secciones de queso sin calentar la masa de queso. En función de las necesidades del cliente se pueden aplicar diferentes tipos de productos, p. ej., con formas redondas o rectangulares. En la línea pueden integrarse diferentes sistemas para la carga directa de termoformadoras.
Con la máquina embutidora al vacío HP1 y el cabezal de llenado manual, la aplicación de queso fundido se porciona de forma limpia y precisa. El cabezal de llenado manual se maneja mediante el práctico interruptor manual y se puede limpiar de forma rápida y sencilla.
El tubo de llenado de latas permite envasar y porcionar con precisión aplicaciones de queso fundido en tarros, latas o tarrinas. El tubo de llenado está disponible con diferentes accesorios para el cabezal de llenado en función del diámetro del recipiente que se va a llenar (en los tamaños: 60, 70 y 90).
El tubo de llenado de latas se puede combinar, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío HP1.
La máquina embutidora al vacío Robby y el tubo de llenado permite porcionar aplicaciones de queso fundido de forma limpia y sin goteos en el recipiente que prefiera.
Con la máquina embutidora al vacío Robot500 y el equipo suplementario BC237 se pueden fabricar bolitas de queso fresco con un peso preciso. La estructura y la limpieza de la máquina son sencillas y rápidas. El manejo se realiza mediante el control gráfico de la pantalla táctil.
El dispositivo de corte ASV811 procesa una amplia gama de productos, como medallones, rulos o estrellas de queso. El ASV811 puede dividir hasta 140 porciones por minuto y puede combinarse, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío Robot500.
Con la máquina embutidora al vacío HP1 y el cabezal de llenado manual, la aplicación de queso fresco se porciona de forma limpia y precisa. El cabezal de llenado manual se maneja mediante el práctico interruptor manual y se puede limpiar de forma rápida y sencilla.
El Ball Control BC237 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas.
Con el equipo suplementario BC237 se pueden fabricar bolitas de queso con un peso preciso. La estructura y la limpieza de la máquina son sencillas y rápidas. El manejo se realiza mediante el control gráfico de la pantalla táctil.
El dispositivo de corte ASV811 procesa una amplia gama de productos, p. ej., en forma de medallones, rulos o estrellas. También es posible realizar formas personalizadas con un diámetro de hasta 100 mm. El ASV811 puede dividir hasta 140 porciones por minuto y puede combinarse, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío Robot500.
Ya se trate de productos de queso fresco, de queso fundido o de reformado, con una consistencia sólida o más bien cremosa: VEMAG no pone límites a su libertad de fabricación. Nuestros sistemas de maquinaria flexibles le permiten ampliar su gama de productos en cualquier momento, ya que las posibilidades de producción son múltiples.
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Ofrecemos una gran variedad de máquinas de procesamiento diseñadas especialmente para la fabricación de diversos productos de queso. Si su aplicación requiere el conformado, la extrusión, colocación o el llenado de queso: tenemos la solución adecuada para usted. La tecnología de husillos de alimentación sienta las bases con husillos de alimentación especiales, adaptados a las necesidades especiales del sector del procesamiento de queso y que porcionan sus productos con un peso exacto. Además, somos el primer proveedor de máquinas embutidoras al vacío con el certificado USDA Dairy, un distintivo especial en materia de competencia técnica en el segmento de la industria láctea.
Después del porcionado con un peso exacto en las máquinas embutidoras al vacío, el equipo suplementario sigue el proceso para su posterior preparación individual. Aquí existen soluciones muy diversas, p. ej., para la producción con un peso exacto de rulos y medallones, como rulos de queso de cabra fresco (de 125 a 2000 g) o medallones de queso leche agria con un rango de peso de 6 a 250 g. Asimismo, se dispone de equipos suplementarios para el llenado limpio y preciso, p. ej., de queso fundido en latas, tarrinas o tarros. Los productos con llenado en caliente entran en el recipiente deseado a una velocidad de 60 ciclos por minuto. Esto permite conseguir pesos de 100 a 500 g. También es posible el grapado de aplicaciones de queso fundido, p. ej., mediante la combinación de la máquina embutidora al vacío con máquina de clipado convencional. En función de las necesidades, el queso fundido se llena en tripa artificial o de celulosa y se clipa. Las máquinas de VEMAG también permiten el reformado. De esta forma, en pocos pasos una línea puede convertirse en un sistema para la producción de barritas o estrellas de queso, como idea para un aperitivo. También ofrecemos otras soluciones para el manejo, corte, dosificación y conformación, p. ej., de bloques de queso o productos de queso retorcidos.
