Productos precocinados
Los alimentos son tan variados como las necesidades de producción.
Desde albóndigas clásicas hasta ensaladas gourmet y sopas enlatadas, llevamos sus ideas de productos a la práctica:
Eche un vistazo a una selección de nuestras máquinas.
En función de sus necesidades individuales de producción y productos, ofrecemos muchas más soluciones.
Con la embutidora al vacío preconectada, nuestro Ball Control BC236 produce productos conformados con un peso absolutamente exacto en hasta 12 salidas. Las boquillas y las placas de cuchillas se intercambian fácilmente y permiten un cambio rápido de formato. Croquetas, albóndigas y mucho más: todo es posible.
También observable en la línea:
Nuestro Automatic Meatball Loader AML273 procesa productos redondos y alargados con un peso preciso y forma estable con una velocidad de producción constante. Las boquillas y placas de cuchillas, que se pueden cambiar rápidamente, aumentan la eficiencia del cambio de producto. El AML273 permite colocar automáticamente los productos terminados en bandejas.
También observable en la línea:
Con el dispositivo FST883 para la división flexible de caudales de llenado en hasta 36 vías podrá producir medallones, barras, tiras y muchas otras formas de un modo reproducible y con un peso preciso. Los caudales de llenado idénticos garantizan una precisión constante del peso y una calidad uniforme del producto.
También observable en la línea:
La sistema de llenado de latas FKF607 llena automáticamente y sin burbujas de aire productos gruesos y delgados, como paté de hígado, carne en conserva o carne de codillo. El volumen ajustable con exactitud garantiza una precisión de peso máxima. En función del peso y el material se pueden llenar hasta 120 latas, tarros y tarrinas por minuto. El cambio de formato a otra altura de lata se lleva a cabo en pocos minutos.
También observable en la línea:
El equipo de llenado automático FKL609 llena sus productos líquidos y pastosos a una velocidad de porcionado de hasta 60 porciones por minuto en latas, tarros o tarrinas. El cambio de formato se realiza de forma rápida y sencilla en el menor tiempo posible.
También observable en la línea:
El Ball Control BC236 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. El relleno se coloca con precisión en el producto, independientemente de su consistencia.
También observable en la línea:
El Servocrimper es un módulo de uso universal para la fabricación de diversos productos rellenos de forma esférica o cilíndrica. El Servocrimper puede realizar una proporción de relleno de hasta el 70 % y también es adecuado para masas con muchos trozos. Para ello, el relleno se coloca siempre con precisión en la envoltura. El equipo suplementario trabaja en una y dos vías con 100 ciclos, así como en cuatro y seis cintas con 80 ciclos.
También observable en la línea:
El dispositivo de coextrusión 894 es un módulo de conformación especial diseñado para su uso con dos máquinas embutidoras al vacío. El módulo de conformación se conecta a través de tubos con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina se encarga del porcionado de la envoltura y la otra del porcionado del relleno. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. Los productos se pueden aplicar en forma de cadena continua o en el modo de porcionado con pesos exactos para la envoltura y el relleno.
También observable en la línea:
La máquina de capas de kebab ofrece el máximo rendimiento con hasta 4 puestos de colocación en una cinta. El peso de las porciones se puede definir de forma individual entre 150 g y 5000 g. La mesa elevadora con servomotor garantiza un grosor de capa seleccionable individualmente de 12 - 100 mm y, de forma opcional, también diferentes grosores de capa por barra. Las porciones se separan con precisión y un peso exacto mediante el corte alternado de la cuchilla. El elevado grado de automatización permite reducir considerablemente los costes de personal.
También observable en la línea:
El MCO818 permite conformar y dividir masas en forma de brezel. Este equipo suplementario se puede montar en muy poco tiempo en la máquina embutidora al vacío.
El MCO818 se puede combinar con todas las máquinas embutidoras al vacío de VEMAG con o sin picadora-llenadora.
Con el conformador de barras 931 se pueden rellenar directamente masas sobre una varilla de madera, plástico o metal. Además de boquillas redondas, hay disponibles muchas otras formas, como boquillas en estrella, rectangulares o en espiral, lo que ofrece una gran variedad en el mostrador de ventas.
El conformador de barras 931 se puede combinar con todas las máquinas embutidoras al vacío VEMAG con o sin picadora-llenadora.
Con nuestra embutidora para el sector artesanal Robby y el equipo suplementario MPF818 se pueden fabricar hasta 20 porciones por minuto en modo manual sencillo. Las placas de conformación se pueden sustituir rápidamente y permiten la producción de las hamburguesas más variadas. También se pueden procesar masas vegetarianas y veganas.
Con el equipo suplementario BC237 se pueden fabricar albóndigas, croquetas y otros productos conformados con un peso preciso. La estructura y la limpieza de la máquina son sencillas y rápidas. El manejo se realiza mediante el control gráfico de la pantalla táctil.
El BC237 se puede combinar, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío Robby.
El dispositivo de corte ASV811 puede dividir una amplia gama de productos con un peso preciso a una velocidad de hasta 140 porciones por minuto. Los pesos de las porciones oscilan entre 5 g y 30 000 g. El ASV811 se puede combinar con la máquina embutidora al vacío Robot500.
Con el tubo de llenado de latas 908 se pueden llenar masas líquidas y pastosas, como ensaladas y salsas, con y sin trozos en tarros, latas o tarrinas, y porcionarlas con precisión. El tubo de llenado está disponible con diferentes accesorios para el cabezal de llenado en función del diámetro del recipiente que se va a llenar (en los tamaños: 60, 70 y 90).
El tubo de llenado de latas 908 se puede combinar, entre otras cosas, con la máquina embutidora al vacío HP1.
El equipo de llenado automático FKL609, en combinación con la máquina embutidora al vacío Robot500 llena sus productos líquidos y pastosos a una velocidad de porcionado de hasta 60 porciones por minuto en latas, tarros o tarrinas. El cambio de formato se realiza de forma rápida y sencilla en el menor tiempo posible.
El cabezal de llenado 981 se puede utilizar en cualquier aplicación en la que los alimentos fluidos deban porcionarse de forma limpia y con gran precisión de peso. El dispositivo es particularmente adecuado para el procesamiento de productos con consistencia homogénea o con contenido de trozos. El rendimiento es de aprox. 70 porciones/min en función del producto. El cabezal de llenado 981 es compatible con la máquina embutidora al vacío Robby.
La mesa de llenado FT722 automatiza los pasos de trabajo en la producción. Las masas con diferentes consistencias, salsas, ensaladas o sopas pueden porcionarse con precisión y llenarse automáticamente en moldes, vasos, tarros y otros recipientes. También se pueden procesar postres, rellenos y cremas.
Con el uso de la mesa, las cocinas comerciales o los negocios de catering, por ejemplo, pueden reducir el número de pasos de trabajo. Durante el uso, un dispositivo que sujeta los tarros se mueve automáticamente en las direcciones X e Y y los recipientes se llenan con precisión.
Gracias a la solución patentada, los recipientes que se van a llenar están siempre en la posición correcta. La mesa de llenado puede alojar varios moldes, que se llenan automáticamente.
También en exposición:
Máquina llenadora HP1
Cabezal de llenado
El Ball Control BC237 se conecta con dos máquinas embutidoras al vacío. Una máquina genera el caudal de llenado para la masa de recubrimiento (envoltura) y la otra genera el caudal de llenado para el propio llenado. En el módulo de conformación se combinan ambas masas. El relleno se coloca con precisión en el producto, independientemente de su consistencia.
Variados, rápidos de preparar, con aspecto apetitoso, sabor delicioso, sensación en boca y firmeza convincentes, como si fuesen caseros. Esto es lo que los consumidores desean de sus productos precocinados. Le ayudamos a optimizar sus procesos de producción precisamente para garantizar esta calidad suprema: Con sistemas de llenado y equipos suplementarios para la conformación o el envasado del producto final, ofrecemos las soluciones adecuadas. El resultado son unos productos perfectos, con un peso absolutamente exacto, rapidez, fiabilidad y con una forma o envasado precisos.
