Independientemente de si se trata de porcionar masa, elaboración o automatización de la producción, VEMAG tiene las soluciones adecuadas, también individualizadas y personalizadas.
Nuestra experiencia se basa en la división de masa y el porcionado. Nuestra gama de servicios es muy amplia para fabricar los productos de panadería más diversos. Con el sistema modular individual compuesto por porcionadores de masa y equipos suplementarios se pueden procesar las masas y pastas más diversas para crear su producto.
Eche un vistazo a una selección de nuestras máquinas.
En función de sus necesidades individuales de producción y productos, ofrecemos muchas más soluciones.
El sistema modular de VEMAG permite procesar y fabricar diversos productos de panadería. El sistema consta de porcionadores de masa y equipos suplementarios modulares intercambiables. De esta forma, se pueden producir diferentes tipos de pan, bollería, repostería fina, productos rellenos y barritas. Para ello, los equipos suplementarios y los accesorios se adaptan exactamente a nuestros porcionadores de masa. Un porcionador de masa se puede reequipar, por ejemplo, con pocas intervenciones, para pasar de un sistema para la elaboración de cookies y pan (ASV) a un sistema para el porcionado de masas más blandas, como masas sablé o masas batidas (cabezal de llenado). En caso necesario, la máquina se amplía a través del sistema modular y se adapta a la producción y a nuevas ideas de productos personalizados. De este modo, siempre tendrá la solución perfecta de la mano de un solo proveedor y la técnica adaptada a la calidad de pastelería que desee. Pero la modularidad también implica que nuestras máquinas se pueden integrar en una producción existente a través de las interfaces correspondientes: de forma sencilla, flexible y segura cuando se trata de automatizar los procesos.
Durante el desarrollo y la programación del control, hemos prestado especial atención a que las máquinas se puedan manejar de forma sencilla e intuitiva. Por lo general, las carcasas de las máquinas VEMAG son de acero inoxidable y están encapsuladas. Esto permite evitar la entrada de restos de producto o polvo de harina. Además, durante la posible limpieza en húmedo no penetra agua en el interior de la máquina. Todos los componentes mecánicos son de fácil acceso y los componentes eléctricos relevantes están encapsulados por separado. Este probado sistema Box-in-Box es una característica exclusiva de las máquinas VEMAG y garantiza tanto el máximo nivel de higiene como una disponibilidad única de la máquina.
Fabricamos nuestros porcionadores de masa y equipos suplementarios exclusivamente en Verden/Aller. De este modo, ofrecemos soluciones para la preparación de masa y la automatización de la mano de un solo proveedor "Made in Germany". Además, disponemos de un departamento de construcciones especiales con experiencia que ofrece soluciones personalizadas para líneas de producción de panadería que permite satisfacer las necesidades más diversas de nuestra clientela.