Käse
Formen, extrudieren, ablegen oder füllen.
Vom Füllen von Schmelzkäse oder Frischkäse in Schalen über die Herstellung diverser Käseformen wie Sticks, Taler oder Blöcke bis hin zu koextrudierten Produkten oder die Produktion von Ziegenkäserollen für Weichkäse – wir haben die passende Lösung:
Schauen Sie sich eine Auswahl unserer Maschinen an.
Gemäß Ihrer individuellen Produkt- und Produktionsanforderungen bieten wir noch viele weitere Lösungen.
Die vollautomatische Abfüllanlage FKL609 bringt Ihre Schmelzkäseanwendung bei einer Portioniergeschwindigkeit von bis zu 60 Portionen pro Minute in Dosen, Becher oder Gläser. Formatwechsel erfolgen schnell und einfach innerhalb kürzester Zeit.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Die Füllkopflinie füllt Schmelzkäse vollautomatisch, gewichtsgenau und mehrbahnig in Becher, Schalen, Tiefziehverpackungen etc. Die Füllköpfe sind auf das Produkt zugeschnitten, tauchen tief in die jeweilige Verpackung ein und schließen schnell, sauber und zuverlässig. Dies garantiert ein optimales Füllergebnis ohne Nachtropfen. Die Fülleinrichtung besteht aus der Vakuumfüllmaschine, einem Füllstromteiler und Füllköpfen. Die Portionierung erfolgt gewichtsgenau durch die Füllmaschine. Mittels antriebsfreier, modernster und patentierter Füllstromteilertechnologie wird das Produkt auf die jeweiligen Bahnen aufgeteilt.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Der Füllkopf981 portioniert Schmelzkäse absolut präzise und tropfenfrei in das Behältnis Ihrer Wahl. Dank varaiabler Auslassdurchmesser (30 mm, 40 mm, 50 mm, 60 mm), ist der Füllkopf ideal auf das abzufüllende Produkt angepasst. Der Füllkop981 schließt sauber und zuverlässig für ein optimales Füllergebnis ohne Nachtropfen.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Mit dem Längenportioniergerät LPG208 kan Schmelzkäse gewichtsgenau in Kunstdarm gefüllt und anschließend geclippt werden. Mit dem vollautomatischen Darmschieber lässt sich die hohe Geschwindigkeit des LPG208 noch besser nutzen – immer mit dem optimalen Vortrieb auf den Därmen und mit deutlich kürzeren Darmwechselzeiten als bei konventionellen Lösungen.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Nahezu unbegrenzte Leistungsreserven für einen extrem hohen Durchsatz und höchste Drehmomente unterstützen den Anwender in jeder Situation. Die Vakuumfüllmaschinen der HPE-Serie decken das gesamte Produktionsspektrum ab. Gemäß Ihrer individuellen Anforderungen können Portionsgrößen von 5 bis 99.999 g verarbeitet werden. Die Vakuumfüllmaschinen können dabei eine Fülleistung von bis zu 8.700 kg pro Stunde erreichen. Dank der bewährten Förderkurventechnologie portionieren die Vakuumfüllmaschinen äußerst gewichtsgenau. Die Industrie-Füllmaschinen verfügen über den VEMAG Duo Drive, bestehend aus zwei getrennten Antrieben für Förderelement und Zubringung.
Sie lassen nur die höchsten Standards für Produktsicherheit und Hygiene gelten und erwarten diese Standards natürlich auch von Ihrer Ausrüstung? Setzen Sie auf das Dairy Design der HPE-Serie von VEMAG. Materialauswahl und Verarbeitung der Füllmaschinen entsprechen in allen Punkten den aktuellen USDA-Bestimmungen gemäß 3-A Sanitary Standard, Number 23-06. Alle Vakuumfüller der HPE-Serie im Dairy Design werden ab Werk mit Equipment Acceptance Certificate ausgeliefert.
Die Vakuumfüllmaschinen der HPE-Serie sind mit allen gängigen Clipmaschinen kombinierbar.
Mit der Vorrichtung FST883 zur flexiblen Aufteilung von Füllströmen auf bis zu 36 Bahnen, produzieren Sie sauber abgetrennte Frischkäsetaler und -rollen gewichtsgenau und reproduzierbar. Identische Füllströme garantieren gleichbleibende Gewichtsgenauigkeit bei gleichmäßiger Produktqualität.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Unser AML273 verarbeitet runde und längliche Produkte gewichtsgenau und formstabil bei gleichbleibender Produktionsgeschwindigkeit. Schnell auswechselbare Düsen und Messerplatten erhöhen die Effizienz bei Produktwechseln. Mit dem AML273 können die fertigen Produkte automatisch in Schalen mit unterschiedlichen Formaten abgelegt werden.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Der Servocrimper ist ein universell einsetzbares Modul für die Herstellung kugel- oder zylinderförmiger gefüllter Frischkäseprodukte. Der Servocrimper kann einen Füllungsanteil von bis zu 60% realisieren und eignet sich auch für stark stückige Massen. Die Füllung wird dabei immer exakt im Mantel positioniert. Das Vorsatzgerät arbeitet ein- und zweibahnig mit 100 Takten sowie vier- und sechsbahnig mit 80 Takten.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Der Ball Control BC236 wird mit zwei Vakuumfüllmaschinen verbunden. Die eine Maschine erzeugt den Füllstrom für die Mantelmasse (Hülle), die andere erzeugt den Füllstrom für die Füllung. Im Formmodul werden beide Massen zusammengeführt. Mit dem BC236 können auch ungefüllte Bällchen hergestellt werden.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Die vollautomatische Abfüllanlage FKL609 bringt Ihren Frischkäse bei einer Portioniergeschwindigkeit von bis zu 60 Portionen pro Minute in Dosen, Becher oder Gläser. Formatwechsel erfolgen schnell und einfach innerhalb weniger Minuten.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Mit der Vorrichtung FST883 zur flexiblen Aufteilung von Füllströmen auf bis zu 36 Bahnen, produzieren Sie sauber abgetrennte Käsetaler und -rollen gewichtsgenau und reproduzierbar. Identische Füllströme garantieren gleichbleibende Gewichtsgenauigkeit bei gleichmäßiger Produktqualität.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Unser AML273 verarbeitet runde und längliche Käseprodukte gewichtsgenau und formstabil bei gleichbleibender Produktionsgeschwindigkeit. Schnell auswechselbare Düsen und Messerplatten erhöhen die Effizienz bei Produktwechseln. Mit dem AML273 können die fertigen Produkte automatisch in Schalen mit unterschiedlichen Formaten abgelegt werden.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Die Formmaschine FM250 formt Käseprodukte gewichtsgenau bei einer Portionierleistung von bis zu 300 Portionen pro Minute.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Mit dem Cheese Block Former lassen sich Käseabschnitte ohne Erhitzung der Käsemasse umformen. Je nach Kundenwunsch können verschiedenste Produktformen umgesetzt werden, z.B. runde oder eckige Formen. Verschiedene Systeme zum direkten Beladen von Thermoformern können in die Linie integriert werden.
Mit der Vakuumfüllmaschine HP1 und dem Handfüllkopf wird die Schmelzkäseanwendung sauber und punktgenau portioniert. Der Handfüllkopf wird über den praktischen Handschalter bedient und kann schnell und simpel gereinigt werden.
Mit dem Dosenfüllrohr lassen sich Schmelzkäseanwendungen in Gläser, Dosen oder Becher abfüllen und exakt portionieren. Das Füllrohr ist mit verschiedenen Füllkopfaufsätzen je nach Durchmesser des zu befüllenden Gefäßes (in den Größen: 60, 70 und 90) erhältlich.
Das Dosenfüllrohr kann unter anderem mit der Vakuumfüllmaschine HP1 kombiniert werden.
Mit der Vakuumfüllmaschine Robby und dem Füllrohr lassen sich Schmelzkäseanwendungen sauber und tropffrei in das Behältnis Ihrer Wahl portionieren.
Mit der Vakuumfüllmaschine Robot500 und dem Vorsatzgerät BC237 können Frischkäsebällchen gewichtsgenau hergestellt werden. Aufbau und Reinigung der Maschine sind simpel und schnell. Die Bedienung erfolgt über die Grafiksteuerung am Touchdisplay.
Die Abschneidevorrichtung ASV811 verarbeitet ein breites Produktspektrum, wie z.B. Käsetaler, -rollen oder -sterne. Die ASV811 kann bis zu 140 Portionen pro Minute abteilen und lässt sich unter anderem mit der Vakuumfüllmaschine Robot500 kombinieren.
Mit der Vakuumfüllmaschine HP1 und dem Handfüllkopf wird die Frischkäseanwendung sauber und punktgenau portioniert. Der Handfüllkopf wird über den praktischen Handschalter bedient und kann schnell und simpel gereinigt werden.
Der Ball Control BC237 wird mit zwei Vakuumfüllmaschinen verbunden. Die eine Maschine erzeugt den Füllstrom für die Mantelmasse (Hülle), die andere erzeugt den Füllstrom für die Füllung. Im Formmodul werden beide Massen zusammengeführt.
Mit dem Vorsatzgerät BC237 können Käsebällchen gewichtsgenau hergestellt werden. Aufbau und Reinigung der Maschine sind simpel und schnell. Die Bedienung erfolgt über die Grafiksteuerung am Touchdisplay.
Die Abschneidevorrichtung ASV811 verarbeitet ein breites Produktspektrum z.B. zu Talern, Rollen oder Sternen. Auch individuelle Formen mit einem Durchmesser von bis zu 100 mm sind möglich. Die ASV811 kann bis zu 140 Portionen pro Minute abteilen und lässt sich unter anderem mit der Vakuumfüllmaschine Robot500 kombinieren.
Ob Frischkäse-, Schmelzkäse- oder Reformingprodukte – in fester oder eher cremiger Konsistenz: Mit VEMAG sind Ihrer Freiheit in der Herstellung keine Grenzen gesetzt. Mit unseren flexiblen Maschinensystemen können Sie Ihr Produktportfolio jederzeit erweitern, denn die Produktionsmöglichkeiten sind vielfältig.
Play video
Wir bieten eine Vielzahl von Verarbeitungsmaschinen an, die speziell für die Herstellung unterschiedlichster Käseprodukte entwickelt wurden. Ob Ihre Anwendung das Formen, Extrudieren, Ablegen oder Füllen von Käse erfordert: Wir haben die passende Lösung für Sie! Als Basis dient die Förderkurventechnologie mit speziellen Förderkurven, die auf die besonderen Anforderungen der käseverarbeitenden Branche zugeschnitten sind und Ihre Produkte gewichtsgenau portionieren. Darüber hinaus sind wir der erste Anbieter einer Vakuumfüllmaschine mit USDA Dairy Zertifikat – ein besonderes Prädikat für die Fachkompetenz im Segment der milchverarbeitenden Industrie.
Nach dem grammgenauen Portionieren in den Vakuumfüllmaschinen folgt das Vorsatzgerät zur weiteren individuellen Aufbereitung. Hier gibt es unterschiedlichste Lösungen z. B. zum gewichtsgenauen Produzieren von Rollen und Taler wie z. B. Ziegenfrischkäse-Rollen (125 g bis 2.000 g) oder Sauermilchkäse-Taler mit einem Gewichtsbereich von 6 bis 250 g oder aber Vorsatzgeräte zum exakten und sauberen Abfüllen von z. B. Schmelzkäse in Dosen, Becher oder Gläser. Die heiß abgefüllten Produkte gelangen dabei mit 60 Takten pro Minute in das gewünschte Gefäß. Dabei lassen sich Gewichte von 100 bis 500 g realisieren. Auch das Clippen von Schmelzkäseanwendungen ist z. B. durch die Kombination der Vakuumfüllmaschine mit einer handelsüblichen Clippmaschine möglich. Dabei wird der Schmelzkäse je nach Bedarf in Kunst- oder Schäldarm abgefüllt und geclippt. Mit den Maschinen von VEMAG ist auch das Reforming möglich. So kann eine Linie mit wenigen Handgriffen zu einem System für die Produktion von Käse-Sticks oder Käse-Sternen als Snack-Idee werden. Auch für das Handling, Schneiden, Dosieren und Formen bieten wir weitere Lösungen an, um z. B. Käse-Blöcke oder getwistete Käse-Produkte herzustellen.
