Würstchenproduktion leicht gemacht
Abdrehen, Aufhängen und Trennen mit Maschinenlösungen von VEMAG.
Um Ihre Produktion so effizient, automatisiert und reibungslos wie möglich zu gestalten, bieten wir flexible Lösungen zum Abdrehen, Aufhängen und Trennen Ihrer Produkte:
Schauen Sie sich eine Auswahl unserer Maschinen an.
Gemäß Ihrer individuellen Produkt- und Produktionsanforderungen bieten wir noch viele weitere Lösungen.
Unser Längenportioniergerät LPG218 ist die marktführende Lösung für das sichere und effiziente Abdrehen von Brühwürstchen im Kunst- und Collagendarm. Sie bietet präzise Würstchenlängen und höchste Gewichtsgenauigkeit bei einer Portioniergeschwindigkeit von bis zu 2.200 Portionen pro Minute bei einer verbesserten Darmausbeute.
Darmarten:
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Unser Längenportioniergerät LPG238 mit Looper bietet präzise Längentreue und höchste Gewichtsgenauigkeit bei einer Portioniergeschwindigkeit von bis zu 2.200 Portionen pro Minute bei einer verbesserten Darmausbeute. Die Würstchen können im Anschluss direkt an ein kontinuierliches Koch- und Räuchersystem übergeben werden. Das LPG238 ist die gespiegelte Variante des LPG218 für eine variable Ausrichtung und einfache Integration in die Produktionsumgebung. Brühwürstchen im Kunst- und Collagendarm werden sicher und effizient abgedreht.
Darmarten:
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Flexibel und schnell, innovativ und produktiv – das Längenportioniergerät LPG209 mit Darmmagazin zum automatischen Aufziehen der Darmraupen. Das LPG209 dreht Brühwürstchen sowie frische Bratwurst und Rohwürstchen mit höchster Längen- und Gewichtsgenauigkeit ab.
Darmarten:
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Wenn’s um die schnelle Wurst geht ist das Längenportioniergerät LPG208 genau die richtige Entscheidung. Komplexe Anforderungen lassen sich hochproduktiv mit nur einer Maschine beherrschen: Abdrehen und Übergabe zum Aufhängen oder Trennen, Brühwürstchen, frische Bratwurst und Rohwürstchen - eine Allround-Lösung für alle Anforderungen, die die Würstchenproduktion stellt. Mit dem vollautomatischen Darmschieber lässt sich die hohe Geschwindigkeit des LPG208 noch besser nutzen – immer mit dem optimalen Vortrieb auf den Därmen und mit deutlich kürzeren Darmwechselzeiten als bei konventionellen Lösungen. Das Längenportioniergerät LPG208 dreht Würstchen mit höchster Längen- und Gewichtsgenauigkeit in einem Kaliberbereich von 13 bis 40+ mm ab.
Darmarten:
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Variable Produktion mit häufigen Wechseln des Kalibers und der Wurstlänge bei gleichbleibendem klaren Produktbild mit der VS227plus. Länge und Durchmesser der Würstchen können flexibel eingestellt werden. Die Transportbänder der Maschine sorgen für längengenaue Produkte. Ein rotierender Zwillingskopf sorgt für reduzierte Darmwechselzeiten. Die VS227plus verarbeitet Kaliber von bis zu 60 mm.
Darmarten:
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Die Flexible Sausage Line FSL211 ist das kompakte Einsteigermodell in die industrielle Würstchenproduktion und produziert sicher und flexibel Brühwürstchen, frische Bratwurst und Rohwürstchen. Sie kann sich flexibel auf das Produkt einstellen und kommt überall dort zum Einsatz, wo eine Vielzahl an verschiedenen Produkten hergestellt wird. Die Portionier- und Abdreheinheit der FSL211 gewährleistet die effiziente Produktion längengenauer und reproduzierbarer Produkte. Optimale Produktergebnisse werden durch eine optionale sensorgesteuerte Darmenderkennung garantiert.
Darmarten:
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Mit unserer kontinuierlichen Alginat Koextrusionslinie CC215 produzieren Sie Wurstprodukte in Alginathülle mit einer Geschwindigkeit von zwei Metern pro Sekunde und einer Würstchenlänge ab 40 mm.
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Die Aufhängemaschine AH219 ist eine Vorrichtung zum automatischen Aufhängen von Wurstketten in verschiedenen Hängemustern. Abstände zwischen den Haken lassen sich simpel verstellen. Mit der Gruppenfunktion können Würstchen gruppiert werden. Für eine direkte Gewichtskontrolle an der Linie kann optional die Waage877 integriert werden.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Die Aufhängemaschine AH239 ist eine Vorrichtung zum automatischen Aufhängen von Wurstketten in verschiedenen Hängemustern mit simpel verstellbaren Abständen sowie der Möglichkeit zum Gruppieren von Würstchen (Gruppenfunktion). Für eine direkte Gewichtskontrolle an der Linie kann optional die Waage877 integriert werden. Die Aufhängemaschine AH239 ist die gespiegelte Variante der AH219.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Die Aufhängemaschine AH212 ist eine Vorrichtung zum automatischen Aufhängen von Wurstketten in verschiedenen Hängemustern und lässt sich problemlos in die VEMAG-Würstchenlinien integrieren. Die Wurstketten können auf unterschiedlichen Höhen entnommen werden. Das ergonomische Design ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Für eine direkte Gewichtskontrolle an der Linie kann optional die Waage877 integriert werden. Die AH212 ist gemäß der individuellen Produktionsanforderungen in einer kurzen und einer langen Ausführung erhältlich.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Die Trennmaschine TM203 trennt frische Bratwurst mit einer Schneidleistung von bis zu 1.300 Schnitten pro Minute. Die Eingabe der exakten Schneidposition erfolgt über den PC, der Schnitt erfolgt präzise in der Abdrehstelle, auch bei gekrümmter Ware.
Ebenfalls in der Linie zu sehen:
Mit der Darmhaltevorrichtung DHV937 kann flexibel Natur- oder Kunstdarm verarbeitet werden. Die Darmbremse der DHV937 lässt sich ohne Werkzeug während der Produktion einstellen, ohne dass die Maschine dabei gestoppt werden muss. Da die Vorrichtung keinen eigenen Antrieb benötigt, ist sie verschleiß- und wartungsfrei.
Die DHV937 kann zum Beispiel mit der Vakuumfüllmaschine Robby kombiniert werden.
Mit der Darmhaltevorrichtung DHV815 können flexibel alle gängigen Darmsorten im Kaliberbereich 13 - 58 mm verarbeitet werden. Die Darmbremse gewährleistet einen besonders schonenden Umgang mit dem Darm. Durch das leichte Einfädeln der Därme werden Nebenzeiten spürbar reduziert. Optional kann die DHV815 mit einer Längenportioniervorrichtung für genaue Längen/Durchmesser und Gewicht verwendet werden. Das Einführen des Darms durch die Darmbremse wird durch die integrierte Push Back Funktion erleichtert.
Die DHV815 kann zum Beispiel mit der Vakuumfüllmaschine Robby kombiniert werden.
Die Darmhaltevorrichtung DHV841 verarbeitet flexibel alle gängigen Darmsorten. Sie erreicht extrem hohe Abdrehgeschwindigkeiten von bis zu 700 Portionen pro Minute. Der angebaute Caddyhalter sorgt für kurze Wege und schnelle Darmwechsel. Collagen- und Schäldärme können durch den integrierten Darmschieber und der Darmendabschaltung leichter verarbeitet werden.
Die DHV841 kann zum Beispiel mit der Vakuumfüllmaschine Robby kombiniert werden.
Die Längenportioniervorrichtung LPV802 eignet sich zum Abdrehen von Würstchen im Naturdarm mit gleicher Länge, gleichem Kaliber und gleichem Gewicht. Mit der Längenportioniervorrichtung wird die Anzahl an Darmplatzern spürbar reduziert.
Die LPV802 kann zum Beispiel mit der Vakuumfüllmaschine Robot500 kombiniert werden.
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Unser Ziel ist es, jeden einzelnen Ihrer Produktionsschritte mit unserer Technik leichter und effizienter zu gestalten. Ein einfacher und schneller Darmwechsel reduziert bei den VEMAG Würstchenlinien die Nebenzeiten und trägt somit zur Produktivitätssteigerung bei. Darmaufziehen und Darmwechsel sind mit unseren Maschinen besonders stabil und sicher. Das einzigartige VEMAG Greiferprinzip sorgt für eine optimale Positionierung der Därme zum Abdrehrohr und eine Stabilisierung der Darmraupe während der Beladung. So werden Fehlbeladungen und ein Abknicken der Därme verhindert. Ein integrierter Darmschieber unterstützt die Abdrehfunktion zusätzlich und sorgt für einen gleichmäßigen und schonenden Vortrieb der Darmraupe, für exakt abgedrehte Würstchen.
Wenn es um die Produktvereinzelung geht, liefert unsere Technik verlässliche Schneidleistungen: Die perfekte Synchronisierung der Bandsysteme zur Streckung der Abdrehstelle, verbunden mit einem absolut verlässlichen ziehenden Schnitt, der auch dank Sensortechnik immer mittig abteilt, bietet herausragende Ergebnisse. Mit den so in kontrollierter Positionierung geführten abgeteilten Portionen ist die Weiterführung in nachgeschaltete automatisierte Lösungen sehr einfach.
Sofern keine Vereinzelung der hergestellten Würste erfolgen soll, sondern eine thermische Behandlung oder Reifung anschließt, kommen die VEMAG Aufhängemaschinen ins Spiel. Die Aufhängemaschine ist eine Vorrichtung zum automatischen Aufhängen von Wurstketten unter Berücksichtigung der einfachen Entnahme mit dem Rauchspieß. Die Steuerung erfolgt dabei direkt über die Füllmaschine. Die Produktvielfalt, die mit unseren Würstchenlinien abgedeckt werden kann, ist nahezu unerschöpflich. Durch einfache Einstell- und Umrüstarbeiten machen Sie Ihre Produktionslinie zum Alleskönner.
